虾尾怎么做好吃又简单(爆炒虾尾怎么做好吃又简单)

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  1、准备好冰冻龙虾尾,处理干净,直接解冻即可。 新鲜龙虾的话,需要把肚子洗干净,洗头,吸肠线。 2、蒜末、洋葱块和胡萝卜片。 3、热锅烧油,略炒大蒜后,炒咖喱粉。 4、加入洋葱和胡萝卜,炒熟,下龙虾尾。 5、加入少许啤酒、盐,炒均匀。 6、加入剩下的蒜末充分炒熟,大火收汁即可。

虾尾怎么做好吃又简单(爆炒虾尾怎么做好吃又简单)

  到了夏天,街上到处弥漫着龙虾的味道。 我想大家一定也很喜欢。 很多朋友觉得在外面买很贵,想在家自己交,但不知道从哪里着手。 方法如下。 1、准备冷冻龙虾尾,处理干净,直接解冻即可。 新鲜龙虾的话,需要把肚子洗干净,洗头,吸肠线。 2、蒜末、洋葱块和胡萝卜片。 3、热锅烧油,略炒大蒜后,炒咖喱粉。 4、加入洋葱和胡萝卜,炒熟,下龙虾尾。 5、加入少许啤酒、盐,炒均匀。 6、加入剩下的蒜末充分炒熟,大火收汁即可。

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  很多人不知道为什么要放啤酒,虾尾是预先经过料酒腌制的,但是为了不完全去除虾尾的腥味,放入啤酒会完全去除腥味。 同时啤酒起到提高汤汁香气的作用。 加入清水,就达不到这个效果。 可以说加入啤酒有一举两得的效果。

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  需要特别注意的是,烤虾尾时,大火翻炒,高温下表面迅速均匀加热,肉质细嫩。 生姜片,蒜末炒熟,也可以用火,完全释放自己的香味; 炖虾尾的时候用中火。 虾尾能充分吸收汤汁,增加虾尾的口感,吃到更新鲜的香味。

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