酸性食物有哪些(5种酸性食物秋天必吃)

春夏 39 0

秋天天气渐渐凉爽下来,但与此同时,气候也会愈发干燥,“燥”也就成为了秋季的主气。可能会有人出现鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥、大便干结等一系列症状,这就是秋燥的表现。秋燥会导致人体阴津耗伤,在饮食方面,推荐多食用甘酸食物,有利于去除秋燥。大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊,认为口味酸的东西就是酸性的。其实,食物的酸性并不是用简单的味觉来判定的,而是由食物中无机盐的酸碱性决定。那么日常中的哪些五谷杂粮哪些属于酸性食物呢?食用之后的功效又是什么?

酸性食物有哪些(5种酸性食物秋天必吃)

1、粳米

作为五谷类食物的粳米属于酸性食物,因为粳米含有大量碳水化合物,约占79%,是热量的主要来源。粳米富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分,具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补肺气的作用。多用于体质虚弱和病后调理食用,但胃酸过多者不宜多食粳米,另外过于精细的粳米,因为加工过程中其胚乳、糊粉层中营养成分损失过多,使营养价值降低,所以不建议食用。

酸性食物有哪些(5种酸性食物秋天必吃)

2、豆类

豆类食物属于酸性食物,它的营养成分非常丰富,其蛋白质含量高于谷类和薯类食物2.5~8倍,除糖类较低外,其他营养成分,如脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2等人体必需的营养物质,都比较高,它是一种理想的优质植物蛋白食物,多吃豆制品,有利于人体生长发育和健康。大豆能使蛋白营养功效放大,能够增加膳食中植物蛋白的摄入量。其含有的维生素E不仅能够破坏自由基的化学活性,抑制皮肤衰老,更能防止色素沉着于皮肤。

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3、小麦

小麦是人类的主食之一,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物,经过人体消化后产生的无机盐呈酸性。小麦对心神不宁、失眠、烦躁不安、精神抑郁等症状具有缓解作用。小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等成分,还有一种尿囊素的成分。此外,小麦胚芽里还富含食物纤维和维生素E,对于促进消化和抗衰老有一定的功效,但小麦食物含糖量较高,所以患有糖尿病等病症者不适宜食用。

酸性食物有哪些(5种酸性食物秋天必吃)

4、蛋黄

蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质,富含脂溶性维生素、单不饱和脂肪酸、磷、铁等微量元素。蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D,还有维生素E和维生素K,这些都是“脂溶性维生素”,并且水溶性的维生素B族,也绝大多数存在于蛋黄之中。蛋黄之所以呈浅黄色,就是因为它含有核黄素,而核黄素就是维生素B2,它可以预防烂嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。蛋黄对孩子补铁和大脑发育有益,蛋黄里含有的叶黄素和玉米黄素还可帮助眼睛过滤有害的紫外线,延缓眼睛的老化,能够有效预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。

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5、花生

花生含有大量的水溶性蛋白和盐溶性蛋白,还含脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,以及多种人体所需的氨基酸、不饱和脂肪酸以及胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。可促进人体的新陈代谢、增强记忆力,还具有凝血止血、促进发育、降低胆固醇、延缓人体衰老、促进儿童骨骼发育等功效。花生果实中的白藜芦醇是肿瘤疾病的天然化学预防剂,所以食用花生可以起到预防肿瘤的作用。

酸性食物有哪些(5种酸性食物秋天必吃)

秋季天气冷热不均,胃肠功能减弱,味觉也会退化,使舌头感知食物味道的能力逐渐减弱,导致吃什么都没滋味。在此,向大家推荐这5种酸性食物,有助于生津开胃、健脾消食、赶走燥气,健康度过整个秋天。

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