河北名菜(河北最具代表性的美食)

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  河北名菜

  狮子头、大虾熟段、荷包里脊、鸡跃起、炒蟹、锅包肘、总督豆腐、春雪、李鸿章焖菜、桂花鱼翅、直隶海参等。河北菜,即河北菜,包括以保定、石家庄、邢台、邯郸、衡水为代表的河北中南部菜,以承德为代表的北京北部菜,以唐山秦皇岛为代表的JD.COM菜。

河北名菜(河北最具代表性的美食)

  锅包肘是河北保定的传统名菜,已有140年的历史。它具有外嫩、脆爽可口、香而不腻、便于携带的特点。如果和葱花、面酱一起吃,味道更好。

  直隶海参始建于1901年,与直隶总督袁世凯有关。直隶海参是用涿州贡米酿入海参胃里,再用葱、姜、辣椒、醋、鸡皮煨制而成。它具有香味柔和、鸡皮酥脆、酸辣开胃的特点。

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