一个煮熟的鸡蛋白多重

雪鸾莎 9 0

  一个煮鸡蛋白有多重?

  一个煮鸡蛋白大约是33克。它是蛋壳下皮中一种半移动的胶状物质,占57%-58%。占整个鸡蛋体积的5%。蛋白质中含有12%左右的蛋白质,主要是卵清蛋白,还含有一定量的核黄素、烟酸、生物素、钙、磷、铁等营养成分。

一个煮熟的鸡蛋白多重

  蛋白质分为厚蛋白质和薄蛋白质。浓蛋白是蛋黄附近浓度较高的蛋白的一部分,稀蛋白是蛋壳附近浓度较低的蛋白的一部分。

  大部分蛋黄都在蛋清的中央,用系带吊在杆子上。蛋黄的体积约占全蛋的30%-32%,主要成分是卵清蛋白。此外,蛋黄的脂肪含量为28。2%,其中大部分属于磷脂中的卵磷脂。

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