南京鸭血粉丝(南京排名第一的鸭血粉丝汤)

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  南京号称鸭都,之所以被冠以这样的名号,是因为南京人吃鸭很在行,有人戏称说没有一只鸭子能活着走出南京,南京人将鸭子做成100多种花样,用鸭血做成的粉丝汤,在全国都有很高的名气。

南京鸭血粉丝(南京排名第一的鸭血粉丝汤)

  南京的鸭血粉丝汤店不计其数,排名第一的是南京的回味鸭血粉丝汤,它现在已经是南京的一张美食名片,在南京开了多家分店,其他地方的游客吃过他家的鸭血粉丝汤后,都赞不绝口,认为它被称为南京第1名,实至名归。

南京鸭血粉丝(南京排名第一的鸭血粉丝汤)

  南京最早的鸭血汤,放入了鸭胗鸭肝,再加上一些葱花,如今的鸭血粉丝汤加以改良,放入了豆腐泡和粉丝吃起来口感更好,而且汤也比原来清淡很多,吃起来不是特别的腻,没有原来那么浓了,这样的改良可能是为了更迎合现代人的口味。

南京鸭血粉丝(南京排名第一的鸭血粉丝汤)

  回味鸭血粉丝汤的味道,咸淡适中,鸭血非常的嫩,入口即化,而豆腐泡被汤汁浸润,吃起来味道也很不错,汤里放的鸭胗鸭肝鸭肠分量也很足,吃起来别有一番韵味,这家店里的汤包也非常不错,配着鸭血粉丝汤吃,味道绝佳。这家店从1996年诞生以来,品质稳定,不断开分店,如今成为南京第一,是多年努力积累的结果。

南京鸭血粉丝(南京排名第一的鸭血粉丝汤)

  这被外地人赞不绝口的南京第一鸭血粉丝汤,南京本地土著对其颇为不屑,土著们认为回味的鸭血粉丝汤,品质的确不错,口味也算过得去,但是因为是连锁店做出来的汤味道千篇一律,没有任何惊喜。

南京鸭血粉丝(南京排名第一的鸭血粉丝汤)

  土著们从来不去像回味这样的连锁鸭血粉丝汤就餐,只吃藏在巷子里的,他们对那些藏在巷子里的小店非常了解,知道在哪里能吃到别具风味的鸭血粉丝汤,那里的鸭血粉丝汤会给人出乎意料的惊喜,而不是在你吃之前就知道这家店里的味道。

南京鸭血粉丝(南京排名第一的鸭血粉丝汤)

  看起来现在的食客们的要求是越来越高了,不光要求味道好,还希望每一家店的菜品更有自己的个性

标签: 南京鸭血粉丝

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