白酒香型是什么决定的(白酒十二种香型特点)

春夏 28 0

喝白酒,不同香型的不同度数,在选择时十分重要,合适的香型配以合适的度数,会令白酒在入口时醇厚柔顺,但是一旦选错了香型和度数,白酒会显得又烈又辣,就会出现人们所说的不好入口的现象,所以白酒香型和度数的匹配也是一门喝酒的艺术

白酒香型是什么决定的(白酒十二种香型特点)

那么我国的白酒种类那么多,仅从香型来细分,就有12种香型,而且在这12种香型白酒中,又有很多不同品牌的白酒,这对于接触白酒少的人来说,实在是难以去匹配适合自己的香型和度数,今天我就分享一下我平时在酒厂常喝两种香型的白酒和对应的度数,看看是不是和你的一样

白酒香型是什么决定的(白酒十二种香型特点)

1.清香型白酒

清香型白酒是我平时喝的比较多的白酒,因为身处山西,这里是清香型白酒的集中产地,各种酒厂在杏花村遍地都是,所以可选择性也就比较多,而且身边的朋友也是山西的居多,出去吃个饭喝的都是汾酒

白酒香型是什么决定的(白酒十二种香型特点)

在喝汾酒时,我喝的是42度的低度汾酒,经常喝的是红盖汾和42度老派汾,我对于清香型白酒的感觉就是,它的口感很清很净,没有特殊的香气也没有一丝邪杂味,所以如果喝高度的清香型白酒,我觉得很冲,难以下咽,所以平时喝42度的低度多一些,柔顺平滑,入口感觉很好

白酒香型是什么决定的(白酒十二种香型特点)

2.浓香型白酒

喝浓香型白酒,是受老家人影响,因为之前在老家时,一直以川酒为主,小时候只知道有五粮液,后来进入白酒行业之后,才了解到川酒的广泛,也逐渐领略到川派浓香酒的口感魅力,所以平时有空闲时间时,也会小酌一些浓香型白酒

白酒香型是什么决定的(白酒十二种香型特点)

在浓香白酒度数选择上,我一般是喝53度的高度酒,浓香酒的口感特点是芳香浓郁,窖香的味道突出, 构成这种口感风格的主要成分是己酸乙酯,所以我就是照着它的香气喝它的,而越是度数高的浓香型白酒,香气就越明显,但是我每次喝不多,一二两左右足以,慢饮慢咽,仔细斟酌那种窖香气

白酒香型是什么决定的(白酒十二种香型特点)

清香型和浓香型白酒,就是我平时常喝的两种白酒,清香和低度,柔顺好入口,浓香喝高度,口感强烈香气喷发,当然,低度酒在喝的时候,可以稍微多喝点,而高度浓香酒,我就是控制着量了,喝白酒这件事,在于一种闲暇消遣,别以为贪迷于白酒的酒瘾,毕竟喝多了是不好的。

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