不粘锅不放油会粘吗

春夏 26 0

不粘锅在我家用了有十几年了,最开始用不粘锅是被广告吸引的,看广告里面打个鸡蛋不放油一点儿也不沾。

买回家以后确实炒菜基本上不粘锅了,从此以后,就把铁锅收了起来,再过几年干脆就把收起来的铁锅扔掉了。

不过不过粘锅的缺点就是好像用一段时间涂层就掉了,就开始粘锅了,这时候怎么办呢?那就再换一个新的不粘锅吧。

不粘锅不放油会粘吗

不粘锅的优点就是炒菜不粘锅,即便是糊了,也不会粘在锅上。缺点就是不能用铁铲子,太娇贵,不能用钢丝球,不能烧干锅。

还有一个致命的缺点,就是不粘锅特别容易崩油,这一点是铁锅,不会有的。

尽管不粘锅有很多不尽如人意的地方,但是也坚持了用了十几年。这十几年换得锅,可能不下10个了吧。其中差不多有一半都是因为一不留神烧干锅了,然后从此以后不粘锅就变得粘锅,也就只能换了。

其实最终让我放弃不粘锅的还并不是因为不粘锅不耐用,因为最后换的一款不粘锅不是涂层的,很耐用,很结实也不怕烧干锅。

不粘锅不放油会粘吗

那款锅到现在还用的挺好,真正让我换回铁锅的,是因为有一个厨师朋友,在有一次聊天当中说到他家从来不用不粘锅,说不粘锅的炒菜的味道不行,不如铁锅。

当时我倒是并没有太当回事儿,后来有一次去朋友家做客,发现朋友家用的竟然还是那种老式的铁锅。并很好奇问朋友为什么不换不粘锅呢?结果朋友说不粘锅炒菜的味道不行。

回到家里我就在网上买了一款纯铁锅,自己先炼油开锅,然后炒菜,刚换回铁锅用着还有点不太习惯。

不粘锅不放油会粘吗

细细品尝一下,炒的菜竟然味道真的有不小的区别。我想可能是自己心理作用吧,别让老婆孩子长的长,他们也说味道是有些不一样,用铁锅炒的味道好一些。

于是打那以后我家就又换回铁锅了,铁锅很便宜,30块钱就能买一个,质量不错的也抗造,不怕烧干锅。不过铁锅一定要保养好,不要用铁锅烧水煮面之类的,那样的话铁锅就很容易生锈。

保养好的铁锅,其实煎蛋一样也是不粘锅的。据说用铁锅炒菜还能补充人体的铁微量元素,这一点我倒是,没有太当回事儿。

关键还是用铁锅比较省心,炒出的菜味道确实要比不粘锅要好一些,这也是为什么,几乎所有的饭店全是用的铁锅的原因。

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