百合煮了发酸怎么回事,百合酸的能不能吃

艺小萌 45 0

百合花除了可以用来观赏,它的花瓣也是可以用来做成甜汤食用的,味道非常的不错,吃起来也比较软糯香甜。百合花里含有一些生物碱,所以煮熟的百合花吃起来会有点苦,这个是正常的情况,但如果百合发酸的话,就要当心是否是买到了硫磺熏过的百合。

百合煮了发酸怎么回事,百合酸的能不能吃

百合煮了发酸怎么回事

发酸的干百合可能看起来是白色的,因为它是用硫磺熏过的,但它尝起来很酸。 下次买百合,不要选特别白的,这种可能是用硫磺熏制过的。和银耳一样,太白不太好,稍微偏黄可能更安全。煮干百合的时候,记得提前多泡,这样可以煮的更通透。如果你有条件,当然最好买新鲜的。百合泡透了,应该没有酸味,有点苦是正常的。

百合煮了发酸怎么回事,百合酸的能不能吃

百合酸的能不能

酸的百合不建议吃,可能是熏了硫磺的。生产者为了使百合看起来白净,会采用二氧化硫熏蒸(硫磺燃烧产生的气体),二氧化硫具有漂白作用,二氧化硫溶于水形成亚硫酸,呈酸性,烹调后有酸味,这种百合吃后对身体有害。

百合煮了发酸怎么回事,百合酸的能不能吃

吃的百合怎么挑选

1、在35度左右的环境下,将干百合在水中浸泡20小时后,可以看到百合的变化。 如果从来没有变过,那么这种干百合是真的,如果气味变得有点腐臭,那肯定是假的。

2. 足够干燥的百合非常脆,不会变软。 但如果是用硫磺熏制的百合,一定要柔软,因为里面的水分是存在的,所以这也是我们在挑选百合时要注意的一个细节。

3、如果颜色太白,一定不是真的百合。 真正的好百合是白发黄的,卖的不好。

标签: 能不能 一定要 不要

发表评论 (已有0条评论)

还木有评论哦,快来抢沙发吧~