酸奶冻住了可以用热水泡吗,酸奶冻住了怎么解冻

雪鸾莎 51 0

酸奶我们为了可以长期保存,通常都会放在冰箱冷藏里保存,特别是有的酸奶要求冷藏保存,这样可以保证里面的有益菌保持活性。不过冰箱里的温控总有出现问题的情况,这就会导致冷藏温度非常低,可能酸奶拿出来都冻住了。那么酸奶冻住的话可以用热水泡吗?

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酸奶冻住了可以用热水泡吗

不建议这么做。酸奶的主要成分是活性乳酸菌,能阻止蛋白质发酵,减少肠道内气体的产生,从而减轻腹胀、消化不良等症状。 正常情况下,活性乳酸菌在0℃~4℃的环境中存活期是静止的,但随着环境温度的升高,乳酸菌会迅速繁殖和死亡。 这时候,乳酸菌饮料就无法生存了。 酸性乳制品的营养价值也会大大降低。

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酸奶冻住了怎么解冻

室温解冻即可。酸奶一般需要在较低的温度下保存,但是酸奶冻住,说明温度过低,会使酸奶中的有益菌大大减少,食用酸奶的营养价值也会大打折扣,但是 其中所含的营养成分完好无损。 为了防止有益菌被低温杀死,冰箱的温度最好调到2-6度。

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酸奶可以加热吃吗

常温酸奶可以加热。常温酸奶是经过巴氏杀菌和热处理的酸奶,不含活性益生菌。 所以常温加热酸奶不会流失营养,冬天想喝热饮时,可以喝加热的酸奶。如果酸奶需要在低温环境下保存,就不能加热饮用,需要保持这种乳酸菌的活性。如果觉得酸奶太凉,只能装在瓶子里隔水捂热,不能直接加热。

标签: 乳酸菌 可以 怎么

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