冷水下锅的玉米煮多久

春夏 43 0

  玉米属于粗粮的一种,富含膳食纤维,每天吃一点可以促进消化,而且玉米的热量不高,适合减肥、减脂人群食用。玉米我们可以煲汤也可以直接水煮食用,水煮的话很多人喜欢吃甜玉米,糯玉米就相对没那么喜欢了。但是不管哪种玉米,水煮的时候要注意一下时间哦。

冷水下锅的玉米煮多久

  一、冷水下锅的玉米煮多久

  用冷水锅煮玉米通常需要15-25分钟,如果是糯玉米,则大约需要多加5分钟。

  为了保证新鲜玉米在烹饪过程中的营养价值不会流失,最好将新玉米提前放入冷水中,然后开始用大火煮至水沸腾,然后转用小火煮约15-25分钟。如果是糯玉米,多煮5分钟左右就可以吃了。煮玉米的时候最好不要把外皮全部剥掉,只要把玉米的根部剪掉,去掉脏兮兮的老了的叶子,再用冷水冲洗一下玉米就可以了。

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  二、哪种玉米煮了好吃

  买玉米的时候最好不要买剥了皮的,这种不新鲜,要选择新鲜的玉米,越新鲜越好。玉米放久了,里面的糖分会转化成淀粉,口感变差。煮的时候剥掉玉米外面的硬皮,只留下里面两层薄薄的外皮。玉米如果带着叶子煮熟,就会有一种独特的谷物香味,而且很容易烹饪。将玉米浸泡半小时,把干净的玉米须放在很干净的纱布上,扎好放入锅中,煮出来的玉米会更入味。煮的时候加清水,水要没过玉米表面。

  煮玉米的时候可以在水烧开后加入少许盐,然后继续煮。这将增强玉米的味道,它会尝起来很甜。也可以根据自己的口味加入少许奶粉或牛奶,使玉米更香更嫩。如果想吃到更有营养的水煮玉米,可以在煮的时候在水中加入少许食用小苏打。因为玉米富含一种叫做烟酸的营养元素,在正常情况下,这种成分不容易被人体分解和吸收。加入小苏打后,玉米中的烟酸可以充分释放出来,变得更有营养。

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  三、玉米怎么看新鲜不新鲜

  1.观察包裹在玉米壳里的叶子的颜色。如果叶子是绿色的,则玉米是新鲜的。如果叶子又黄又干,那玉米可能就没有那么新鲜了!

  2.玉米须是衡量玉米新鲜与否的重要指标。如果玉米丝是搁浅的,看起来新鲜整齐,那么玉米就比较新鲜了。如果玉米须枯萎了,像一团草,这就是老玉米。

  3.看玉米粒的软硬程度。轻轻捏住玉米粒。如果它们已经满到可以挤出水,那么玉米一定是新鲜的。反之,如果玉米粒比较硬,中间的夹子就会塌陷。

  4. 选择轴心较细的玉米。轴心越细,玉米粒越大。当然,越吃越过瘾。玉米轴和玉米整体的差距可能很小,很可能里面的发育不完整。

  5.掰断玉米,看横断面,如果是黑色或生锈的,则是陈旧的迹象。

  6.新鲜玉米有微涩的玉米香味。如果你买的玉米不仅没有香味,而且有酸味,那肯定不是好玉米。

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