金针菇怎么做好吃,搭配它天生一对,脆嫩可口

春夏 34 0

金针菇不管是烧烤,还是煲汤、涮火锅、炒菜味道都是一绝,金针菇最大的特点就是脆脆的,非常入味,不管怎么做都好吃,今天就和大家分享一道“肉末金针菇”的做法,脆嫩可口,非常下饭,有喜欢的赶紧学一下。

金针菇怎么做好吃,搭配它天生一对,脆嫩可口

食材:金针菇、猪瘦肉、番茄

辅料:泡椒、野山椒、生姜、大蒜

调料:食盐、胡椒粉、老抽、鸡精

【肉末金针菇】—— 鲜香入味

1.下面开始准备食材

准备适量的金针菇,切掉根部用手掰成小块,放入清水中洗干净,沥干水分备用。

准备番茄一个打上十字花刀放入开水中烫一会儿,烫破皮以后取出来,稍微晾凉一些,把皮剥掉切成番茄丁

番茄去皮以后更容易炒软、炒出红汁,成菜更加红润鲜美

准备猪瘦肉300克,先切成薄片再切成肉粒。

肉粒可以切得稍微大一点,吃的时候更有嚼劲

金针菇怎么做好吃,搭配它天生一对,脆嫩可口

2.下面开始准备辅料

准备适量的泡椒、野山椒,分别切成圈。

准备生姜一块,切成姜末。

准备大蒜几粒,拍扁切成蒜末。

金针菇怎么做好吃,搭配它天生一对,脆嫩可口

3.下面开始烹饪

锅内烧油,油温五成热时,倒入泡椒和野山椒开小火翻炒几下,再倒入姜蒜末一起翻炒出料头的香味,把番茄丁倒入锅中炒软、炒出红汁淋入适量的清水加入2克食盐和胡椒粉少许老抽,再淋入一点野山椒水,大火烧开以后,放入金针菇用勺子摊平,盖上锅盖转小火焖煮5分钟

金针菇怎么做好吃,搭配它天生一对,脆嫩可口

5分钟以后,把肉粒均匀撒上金针菇上面,再加入一点鸡精,盖上锅盖继续焖煮,肉粒煮熟以后即可出锅,把金针菇摆放在盘中均匀浇上肉汤再撒上葱花,美味即成。

金针菇怎么做好吃,搭配它天生一对,脆嫩可口

好了,一道简单又好吃的肉末金针菇就做好了。

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