鱿鱼火锅怎么做好吃

春夏 24 0

火锅一直以来就是大家较为喜欢的美食,不管是春夏秋冬,开心还是难过,约上三五好友一起吃火锅,是再幸福不过的事情了,现在外面的火锅店,鱼龙混杂,有些商家为了节省成本,也是从食材上下足了手段,不仅有琳琅满目的肉类和蔬菜外,海鲜也是火锅店里的畅销品,比如虾、鱿鱼,尤其是鱿鱼,它是很多人点火锅时必点的食材。但是,你知道吗,这些市面上的火锅店鱿鱼实际上是不太健康。小编为什么会这样说呢?请大家接着往下看。

鱿鱼火锅怎么做好吃

火锅店的鱿鱼不健康的原因?

因为火锅店的鱿鱼,大多是大批量购买的冰冻鱿鱼,并不是市场进货的生鲜,本身就谈不上新鲜,更不用说送到火锅店里了,鱿鱼可能在运输过程就会死亡了,只能继续冻起来,反复冷冻,容易滋生细菌, 吃了会很不健康。

而且,商家为了让鱿鱼看起来新鲜,会用火碱等化学物质浸泡鱿鱼,这样做的目的是保鲜,还能使鱿鱼体积变大,颜色变白变亮。这种“化学鱿鱼”,长期食用会损伤人体的消化道、胃黏膜,给肾脏、肝脏以及神经系统带来伤害,这些化学剂也会存留在体内,需要长时间才能代谢掉,甚至严重的还会让人吃进去就出现身体不适晕厥情况。所以,大家在看到颜色特别白亮的鱿鱼时,一定要小心!千万不要选择!

鱿鱼火锅怎么做好吃

判断鱿鱼新鲜的方法:

一是看,一般来说,使用化学物质泡发过的鱿鱼、虾仁等,外观虽然鲜亮悦目,但色泽偏红;

二是闻,会嗅出一股刺鼻性的异味,而掩盖了食品固有的气味;

三是摸,甲醛浸泡过的鱿鱼,触摸,手感会较硬,而且,质地较脆,手捏易碎;

四是尝,吃在嘴里,会感到生涩,缺少鲜味。

总之,鲜鱿鱼呈灰白色,用手触摸非常干净,没有黏糊糊的感觉。

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