奶油蘑菇浓汤简单做法

春夏 26 0

有时候吃到一个喜欢的东西,就会觉得自己很幸福。之前在必胜客喝过酥皮奶油蘑菇汤,吃的时候将烤制酥脆的千层酥皮捣碎在浓汤里面。酥皮、奶油、蘑菇汤,一起融化在口中,你就会明白什么叫好吃到想飞起来。最近就突然很想喝了,家里正好材料齐全,那就来一碗吧。

奶油蘑菇浓汤简单做法

酥皮奶油蘑菇汤在西餐厅里,点单率也是很高的,很多姐妹们都很喜欢喝。以蘑菇为主料,面粉、黄油为辅料,口味属于奶汤咸鲜。熬好奶油浓汤,放上酥皮,再放入烤箱进行烘烤。菌菇的清鲜,与奶油味的浓汤相融,简直是人间美味~

奶油蘑菇浓汤简单做法

食材

白蘑菇100克、洋葱半个、黄油30克、面粉30克、淡奶油60ml

做法

1.白蘑菇切片,洋葱切碎

奶油蘑菇浓汤简单做法

2.平底锅下黄油,倒入洋葱碎和白蘑菇片炒熟

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3.锅里加入30克黄油,30克面粉翻炒搅拌至完全融合,倒入500ML清水,不停的搅拌,之后倒入60毫升的奶油

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4.倒入炒好的配菜,小火熬两三分钟,这个时候汤就已经比较粘稠,加入盐、1勺黑胡椒粉调味即可

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5.蘑菇汤倒入烤碗,手抓饼要提前从冰箱拿出解冻变软,把它覆盖在烤碗上,四周按压服贴盖上一张手抓饼,刷上蛋黄液

奶油蘑菇浓汤简单做法

6.烤箱预热5分钟,上下管200度烤15分即可

奶油蘑菇浓汤简单做法

7.烤好之后外皮金黄酥脆,汤汁蘸着酥皮,奶香浓郁,完全不输西餐厅!材料简单,用手抓饼做的酥皮很是酥脆,大家也试试吧

奶油蘑菇浓汤简单做法

小贴士

1.制作黄油面糊时,黄油融化温度70度左右,倒入面粉,如果黄油沸腾了,面糊就做失败的面糊时要不停搅拌,使面浆均匀地化入汤中,至汤汁浓稠酥皮是法式酥皮,也可以买成品

2.要烤到酥皮层层起酥,一小勺一小勺地喝,仪式感超级强

3.由于每台烤箱温度各有所不同,请根据自己烤箱实际情况调节时间和温度

4.手抓饼一定要稍微变软后再操作,太硬会断裂不好操作

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