西兰花的做法(西兰花百吃不厌的做法)

春夏 17 0

说起西兰花我们都不陌生,因为小时候没见过西兰花,对西兰花的第一印象,就像一朵染了绿色的花菜。

西兰花它的口感爽脆,最适合用来做小炒或者凉拌菜,今天我们用西兰花、鸡蛋、西红柿等食材搭配一起做菜肴,营养高,味道棒,每次做这道菜的时候,米饭都要多吃一碗。

【西兰花炒鸡蛋】

材料:西兰花、鸡蛋、西红柿、木耳、胡萝卜

辅料:大蒜

调料:白糖、水淀粉、生抽、蚝油、食盐

做法:

西兰花的做法(西兰花百吃不厌的做法)

1.西兰花买回来后最好用淡盐水浸泡15分钟,这样能有效去除杂质,浸泡完成冲洗干净,然后用剪刀分成小块。

西兰花的做法(西兰花百吃不厌的做法)

2.较大的西兰花再用剪刀分开,避免剪到花蕾的部分,这样可以减少花蕾掉落。

西兰花的做法(西兰花百吃不厌的做法)

3.提前泡好的木耳一把摘洗干净,较大的再撕成小朵,处理好后和西兰花放一起备用。

西兰花的做法(西兰花百吃不厌的做法)

4.胡萝卜一段切成菱形片,西红柿一个切成小块,切好放一起备用。

西兰花的做法(西兰花百吃不厌的做法)

5.烧一锅开水,加入少许食盐和植物油,把西兰花和木耳下锅焯水一分钟,这样可以保持生熟一致,方便后续烹饪。

西兰花的做法(西兰花百吃不厌的做法)

6.炒锅内淋入适量植物油,油热淋入鸡蛋液,把鸡蛋炒成鸡蛋块后先盛出。

西兰花的做法(西兰花百吃不厌的做法)

7.锅内填入少许植物油,下入蒜末爆香,然后下入西红柿和胡萝卜,翻炒一分钟炒出汁水,然后加入1克食盐、1克白糖、3克生抽、3克蚝油,把调料划开炒散。

西兰花的做法(西兰花百吃不厌的做法)

8.下入炒好的鸡蛋和焯水后的西兰花、木耳,翻炒片刻,让这些食材吸收锅内的汤汁。

西兰花的做法(西兰花百吃不厌的做法)

9.出锅前再淋入少许水淀粉使汤汁浓稠,这样汤汁可以包裹在食材表面,味道更浓郁,翻炒均匀即可出锅。

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