汤圆冷水煮还是热水煮(汤圆煮几分钟)

春夏 15 0

明天就到了正月十五元宵节了,元宵节又叫“灯节”“上元节”,小时候就常听奶奶说:过完元宵节,过年才算真的结束。过了元宵节,大人们也开始忙碌起山里的农活,小孩子也要背起书包上学了,所以元宵节这天小孩子们便会尽情地玩耍~猜灯谜、赏花灯、放烟花……

汤圆冷水煮还是热水煮(汤圆煮几分钟)

大人们一般都在忙碌着包汤圆、做汤圆,因为元宵节的晚上家家户户都是要吃汤圆,寓意着一家人团团圆圆、幸福美满!现在生活水平提高了,人们很少有自己做汤圆的,一般都是买现成的汤圆回来煮,超市里的汤圆口味繁多、琳琅满目,有水果馅的、有芝麻馅的、甚至还有火腿和肉馅的,买回来的汤圆,很多朋友煮的时候都不知道煮多久,不知道什么样才算熟了,经常要么煮不熟,粘牙不好吃,要么煮的时间久了,煮成了一锅粥,下面我就分享一下煮汤圆的小技巧:

汤圆冷水煮还是热水煮(汤圆煮几分钟)

【煮汤圆】:

1.先将冷冻汤圆打开袋子静放5分钟左右,这一步是将汤圆自然解冻,防止汤圆冻得过硬,入水瞬间被冲击开裂。

汤圆冷水煮还是热水煮(汤圆煮几分钟)

2.起锅加水,将水烧至70~80度起密集的气泡时下入汤圆,煮汤圆既不要开水下锅也不要凉水下锅,开锅下锅煮,开水的冲击力太强,水和汤圆的温差太大,会导致汤圆开裂;而冷水煮汤圆,汤圆在水里浸泡的时间过久也容易破皮。

汤圆冷水煮还是热水煮(汤圆煮几分钟)

3.煮汤圆跟煮饺子差不多,不要开火一直煮,为了使其受热均匀且口感筋道好吃,在煮的过程中要点入凉水,大约全程将汤圆煮三个开、点两次水,看到汤圆全都漂浮起来了,汤圆就煮熟了,关火盛出便可开吃了。

汤圆冷水煮还是热水煮(汤圆煮几分钟)

煮汤圆的时间长久取决于火候和汤圆的大小,一般小汤圆或中汤圆用大火煮,需要5分钟左右,而如果用温火煮,汤圆又比较大可能就要7~10分钟了,最简单的判断汤圆是否煮熟的方法还是我上面说的“点两次水,煮三个开,看到汤圆全部漂浮起来了就熟了”

汤圆冷水煮还是热水煮(汤圆煮几分钟)

煮汤圆要想软糯好吃不破皮,牢记以上3点是关键:1.先解冻;2.温水下锅:3.点水。做到这3点,便能煮出软糯好吃不破皮的汤圆。

另外,分享给大家一个汤圆更好吃的做法:在煮汤圆的时候,我们取一碗黄豆清洗干净后倒入锅中翻炒,炒至黄豆发出叭叭响声的时候关火,再将黄豆盛出晾凉倒入料理机中打成黄豆粉。煮好的汤圆放到黄豆粉里滚一下,然后装盘即可。

汤圆冷水煮还是热水煮(汤圆煮几分钟)

这样做的汤圆味道和老北京特色的传统小吃“驴打滚”相似,香甜软糯、非常的好吃,只比煮汤圆多加了一步,味道却差很多,可以当早点,也可以当小零食吃,大人孩子都喜欢。

明天就是元宵节,你想好怎么做汤圆了吗?你最喜欢吃什么馅的汤圆呢?欢迎留言交流讨论,晓峰在这里祝大家元宵节快乐,以后的日子甜甜蜜蜜、红红火火!

来源:吃货峰子

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